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名古屋おすすめの鰻・ひつまぶし金山の【うな信】

WAKA YOSHINAGA

 

 

 

皆さまうなぎはお好きでしょうか?名古屋はひつまぶしの有名どころ

観光ガイドに【ひつまぶし】が載るほどの人気ぶり!

 

鰻はシンプルな料理です 焼いてのせるだけ(鰻屋さんごめんなさい)だからこそ!!

料理人にそれ相当の技術がなければ 名をはせる事はできません。

 

シンプルな料理だからこそ どのお店でも焼き方やタレ、お米やその炊き加減にこだわり

その結果、焼いてのせるだけの料理にはバリエーション(その店の味)ができます。

 

 

 

 

 

うな信

 

 

 

 

***知る人ぞ知る鰻屋***

 

私にはお気に入りの鰻屋さんが3店あります。

あっさり食べたい時・鰻の主張を聞きたい時・甘ダレで食べたい時 用の3店

 

今日は甘ダレで食べたい時におじゃまするとっておきのお店、東別院駅徒歩9分(金山総合駅10分)堀川沿いにある【うな信】をご紹介します。

 

こちら名古屋では知る人ぞ知るお店、県外から通うファンも少なくないようで

SNSなどで【名古屋出張は うな信】といったような書き込みをよく見かけます。

 

金山総合駅から歩いて10分のところにあるためか、ビジネスマン風のお客さんが多い気がします。

仕事帰りに鰻にワサビで一杯…う~ん大人カッコいい。

 

 

 

店舗前に駐車場

 

 

道路を挟んだお店の前には4台分の駐車場があります。

わりと交通量が多く交差点近くのため、特に曲がってくる車には注意してください!!

 

 

 

 

メニュー

 

 

 

オーダーストップは7時半

 

 

毎週水曜定休のため、同じ水曜休みの吉永はなかなか行けません

しかもオーダーストップが7時半なので仕事終わりに名東区から、というわけにもいかず…すっかり足が遠のいていました。

 

が、しかし!先日県外からのお客さんに同伴するという機会に恵まれ

『 絶対ひつまぶし~ 』と叫びながら行ってきました。

 

 

 

これです・ひつまぶし

 

 

***外はサクっと中はふわっと***

 

うな信の鰻はガッツリ焼きではなく サクふわ~な食感

焦げがあまり好きではない私にはベストな焼き加減です。

 

タレは甘さがありご飯によくからむとろみ系ダレ、しっかり食べた感があるので吉永的に【昼に食べたい鰻】

 

ご飯はこのサクふわな鰻によくあう絶妙な炊き加減で、鰻とご飯が口の中ですぐに仲良しこよしになる、感じです(笑)

 

 

甘ダレサクふわな鰻は小さなお子さんにも食べやすいと思います~

お座敷席もありますのでお子さん連れでも安心、店内完全禁煙なのもありがたいですね。

 

もともと時短営業のような営業時間で、私は目前でタイムアウトの憂き目に3度もあっています(頑張ったのに!)

 

お休みの日にのんびり早めに出かけられる事をおすすめします。

 

 

 うな信

名古屋市中区金山5丁目8-8

TEL 052-871-5553    水曜・第三木曜定休

 

東別院駅・金山総合駅から徒歩10分以内

東別院駅が若干最寄りです

 

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