たけのこの季節到来

とうとう発動された【緊急事態宣言】に自分なりに考えながら仕事をこなしていましたが

営業時間短縮や自主休業等の店舗や会社も少なくなくイレギュラーな毎日でてんてこまい！

そうこうしているうち　エーチームも少し早めのゴールデンウイークに突入しました。

とはいえ　予定もすべてキャンセルし、ひたすら何もない【引きこもりゴールデンウイーク】

１日目　まずはひたすらゴロゴロし　体力回復に努めます

２日目　さて何をしよう？？　あまりにもすることがなく思いついたのが

＊＊＊たけのこ＊＊＊

そういえば今は【タケノコの季節】　そうだ！　タケノコを食べよう～　時間もつぶれるし！

お鍋にたっぷり水を入れ、ぬかと鷹の爪でグツグツあく抜き

茹で上がったらそのまま冷ましよーく洗い、皮をきれいに取ると…　小っちゃい！！！半分になるタケノコ

分かっていてもいつもこの段階でわりとガッカリします　(笑)

姫皮はタケノコご飯用に取り分け、半分はとりあえず煮物に

残ったタケノコは水をはったボウルへ入れて冷蔵庫へ

これで１週間はもつので　いつでも美味しいタケノコが食べられます。

備蓄タケノコ

３日目　食料の買出しに出かけるとどこのお店も【テイクアウトの行列】ができていました

普段テイクアウトのないお店も、コロナにテイクアウトで対抗しています。

マクドナルドのドライブスルーは通りが渋滞するほどの満員御礼状態

と、ケンタッキーの前で信号が赤に…

たまたまドライブスルーの入り口で停止してしまい　そういえば長いこと食べてないな、と考えていたら

ついふらっと入ってしまいました～

息子とふたりぶんのランチセットを買いながら　考えていたのは

＊＊＊ケンタで絶品！鶏がらスープ＊＊＊

知ってる人は皆知ってる　【噂のケンタの鶏がらスープ】

ちょっと古い話ですが、一部のケンタファンの間で手作り鶏がらスープが流行ったことがありました。

チキンを美味しくいただいた残りの【骨】を使って作るのですが

美味しそうとは思いつつ一度も作った事はありませんでした。

ドライブスルーで並んでいる間にそれを思い出した私　…もはや目当てはチキンではなく【骨】

帰宅し、チキンに喜ぶ息子と猫たちを横目に骨を回収　骨なしチキンを食べてもらいます。

（　骨付きチキンの醍醐味はまたの機会に　）

骨がメインのケンタッキー

最初に茹でこぼしたら水をかえ、ショウガやネギ、ニンジン、玉ねぎ等適当な野菜の切れ端と一緒に煮だしていきます。

沸騰したら弱中火におとし　フツフツ１時間でサラッとした【澄んだ鶏がらスープ】の出来上がり

野菜スープ等によくあう上品な味わいになります。

今回は時間つぶしが目的のひとつなので、ここからさらに時間をかけて【とろみのある白濁スープ】を作ります。

強中火でグラグラ１時間半、スープの量はずいぶん減ってしまいますが

そのぶん濃くて使いまわしのきく万能スープが出来上がります。

もうすぐ出来上がり

出来上がったらスープを漉して完成です。

製氷機でキューブ型に凍らせておくと、ポンッといつでも便利に使えます。

（　チキン４～５ピース分の骨で　２～３人前のスープ　）

チキンのほぐしたものとショウガ、このスープで炊き込みご飯にすると　素晴らしく美味しい！！らしいですが

【身】が残っていないのでまたの機会に試してみたいな～と思います。

今夜はこの濃厚スープと下茹でしたタケノコで楽しい夕飯になりそうです。